Descrizione
Note di degustazione
Dal colore rosso granato profondo; al naso un profumo intenso, il frutto spiccato di amarena e ciliegia, unito alle note tipiche conferite dall’appassimento. Caratteristica la presenza di sfumature speziate di cioccolato amaro, tabacco e la comparsa con l’invecchiamento di note goudronate. Al palato un’alcolicità equilibrata, un estratto elevato, un corpo generoso, morbido e persistente, particolarmente intensa la nota minerale che conferisce la tipicità al prodotto.
Abbinamenti
Piatti ricchi e saporiti come arrosti, carni rosse brasate, selvaggina, formaggi molto stagionati. Ottimo vino da meditazione.
