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13,00 €
20 disponibili
Denominazione: Soave Spumante D.O.C.
Vitigni: Garganega 90%; Trebbiano 10%
Colline della zona classica fra i paesi di Soave e Monteforte d’Alpone. I vigneti sono situati ad un’altitudine di 200/250 metri slm; sistema di allevamento: Pergola veronese semplice e spalliera bassa (Guyot).
Alcol: 12 %
Formato: 75 cl
Vinificazione: Vendemmia: terza decade di settembre, raccolta manuale, cernita delle uve, diraspatura e pressatura soffice con resa in mosto del 80% circa; fermentazione: vasche d’acciaio a temperatura controllata; affinamento e rifermentazione: Metodo Charmat lungo con
rifermentazione in autoclave e prolungata sosta “sur lie”. In bottiglia 1 mese.
Temperatura di servizio: 4-6°
Colore brillante giallo paglierino con riflessi verdolini; vino di facile bevibilità, leggero e con sentori floreali nel profumo. Si percepiscono note di frutta bianca, tra cui la pera ed il suo sapore è morbido. Caratterizzato dalla presenza di note vegetali, una marcata sapidità e un perlage fine e persistente.
Dall’antipasto al dessert; ideale con primi piatti, carni bianche e pesce.
