Descrizione
Note di degustazione
Al naso si apre con un contraddistinto sentore di frutta appassita, albicocca e pera su tutte, a seguire spicca poi la mineralità donata dai terreni di origine vulcanica e la balsamicità di rosmarino e salvia. Al palato è un vino avvolgente, con una distinta acidità e una notevole persistenza aromatica dopo la deglutizione.
Abbinamenti
Vino da fine pasto, da mediazione. Qualche abbinamento della tradizione può essere fatto con il fegato alla veneziana o i bigoli con le sarde altrimenti con i formaggi stagionati.
